レストランメニュー
【うな重】 活うなぎを仕入れ、毎朝お店で捌いています。炭火で白焼きしたあと、蒸し器でふわふわの柔らかさに仕上げます。うなぎの旨みを活かしたタレを5度漬けし、備長炭でじっくりと香ばしく焼き上げます。 特上うな重 特上うな...
2023.03.27 2024.03.12 2023.11.24
【うな重】 活うなぎを仕入れ、毎朝お店で捌いています。炭火で白焼きしたあと、蒸し器でふわふわの柔らかさに仕上げます。うなぎの旨みを活かしたタレを5度漬けし、備長炭でじっくりと香ばしく焼き上げます。 特上うな重 特上うな...
2021年、コロナ禍真っ只中で「桐たんす御膳」は誕生しました。 「加茂市の魅力を発信できる、お客様に感動して頂けるお料理を提供したい」という思いから、 加茂市の野本桐凾製作所様にオリジナルの桐たんすを製作を依頼。 桐製...
関西の老舗料亭で修行した料理長の滋味深き味わいのとらふぐ料理をご堪能。 また今年は、ふぐ料理のご宴会プランもご用意いたしました。 お電話にてご予約承ります。☎0256-52-2340 ・てっさてっちり鍋セット ...
昭和四十四年『北越の小京都 加茂』に店を構えて約半世紀。
窓外に広がる青海の杜と自然あふれる加茂山公園を眺めながら、
大阪・老舗料亭やフランス ホテル・リッツ・パリで修行した
料理長渾身の、四季折々の“旬の味”をぜひご堪能ください。
料理長自らが食材を選び、
丹精を込めて一品一品仕上げます。
老舗割烹ならではの伝統の味をお楽しみください。
料理長 佐藤 康夫