レストランメニュー【5月1日更新】
【うな重】 活うなぎを仕入れ、毎朝お店で捌いています。炭火で白焼きしたあと、蒸し器でふわふわの柔らかさに仕上げます。うなぎの旨みを活かしたタレを５度漬けし、備長炭でじっくりと香ばしく焼き上げます。 特上うな重 【炭火焼...
ブログ
2023.03.27 2024.03.12 2024.05.03 2024.08.03
木工のまちのおもてなし・桐たんす御膳
2021年、コロナ禍真っ只中で「桐たんす御膳」は誕生しました。 「加茂市の魅力を発信できる、お客様に感動して頂けるお料理を提供したい」という思いから、 加茂市の野本桐凾製作所様にオリジナルの桐たんすを製作を依頼。 桐製...
彩り前菜サラダ始めました！
旬な食材を使用し、素材の味を活かした彩り豊かなサラダを８種類ご用意いたしました。各４４０円です。 マグロとサーモンのサラダ タコとホタテの海藻サラダ 二種のエビとアボガドサラダ 生ハムと旬のフルーツサラダ マダイカルパ...
【鴨川店】お盆料理ご予約承ります
ご家族や親せきが集まるお盆のおもてなしに、鴨川のお盆料理はいかがでしょうか？ 和洋バラエティ豊かな食材で、美味しさがギュッとつまった豪華な盛り合わせとなっております。 お年寄りからお子様まで一緒に楽しめるお料理をご用意...
お知らせ一覧
北越の小京都
加茂に店を構えて
約半世紀。
ご挨拶
昭和四十四年『北越の小京都 加茂』に店を構えて約半世紀。
窓外に広がる青海の杜と自然あふれる加茂山公園を眺めながら、
大阪・老舗料亭やフランス ホテル・リッツ・パリで修行した
料理長渾身の、四季折々の“旬の味”をぜひご堪能ください。
老舗割烹ならではの伝統の味
料理長自らが食材を選び、
丹精を込めて一品一品仕上げます。
老舗割烹ならではの伝統の味をお楽しみください。
料理長 佐藤 康夫
