木工のまちのおもてなし・桐たんす御膳
2021年、コロナ禍真っ只中で「桐たんす御膳」は誕生しました。 「加茂市の魅力を発信できる、お客様に感動して頂けるお料理を提供したい」という思いから、 加茂市の野本桐凾製作所様にオリジナルの桐たんすを製作を依頼。 桐製...
ブログ
2025.03.09 2024.09.30 2025.02.26
レストランメニュー【10月1日更新】
１０月１日より一部商品を値上げさせていただきました。よろしくお願いいたします。 【うな重】 活うなぎを仕入れ、毎朝お店で捌いています。炭火で白焼きしたあと、蒸し器でふわふわの柔らかさに仕上げます。うなぎの旨みを活かした...
春を味わう！おすすめワインとお料理
まだまだ雪も残る新潟ですが、雨水の候、雪から雨へと変わり、だんだんと春に近づいているのかなと感じます。 きふねでは食材にふきのとうやたけのこ、菜の花にいちごなどが登場し、お料理から春の訪れを感じます。 これから入学式や...
お知らせ一覧
北越の小京都
加茂に店を構えて
約半世紀。
ご挨拶
昭和四十四年『北越の小京都 加茂』に店を構えて約半世紀。
窓外に広がる青海の杜と自然あふれる加茂山公園を眺めながら、
大阪・老舗料亭やフランス ホテル・リッツ・パリで修行した
料理長渾身の、四季折々の“旬の味”をぜひご堪能ください。
老舗割烹ならではの伝統の味
料理長自らが食材を選び、
丹精を込めて一品一品仕上げます。
老舗割烹ならではの伝統の味をお楽しみください。
料理長 佐藤 康夫
