北越の小京都を
味わう
お料理
きふねでは、日本料理の伝統を受け継ぎながら、
創作する新しさも大切にしたいと思っております。
料理長は、大阪・高麗橋吉兆本店や
フランスのホテル・リッツ パリで修行を積み、
その情熱がきふねの料理へと注がれています。
目前に加茂山の情景を望みながら、
四季の美味に舌鼓を。
笑顔溢れ、絆を深める
きふねのお料理を心ゆくまでご堪能ください。
会席料理
【会席料理６,６００円】
前菜３品/お造り３種/茶碗蒸し/天ぷら/蒲原牛ステーキ/酢の物（春夏、秋冬は鍋物）炊き込みご飯、お吸い物/自家製お漬物/和三盆ぷりんと季節のフルーツ
【会席料理７,７００円（税込）】
前菜３品/お造り３種/茶碗蒸し/天ぷら/蒲原牛ステーキ/酢の物（春夏、秋冬鍋物）/焼物/炭火焼うなぎ丼、お吸い物/自家製お漬物/和三盆ぷりんと季節のフルーツ
【追加料理】
・サーモン塩焼き ＋２,２００円税込
・ズワイガニ ＋２,６４０円税込
※季節により、料理内容が一部変更になる場合がございます。
※個室料金は席料お一人様５５０円、サービス料１０％を別途頂戴いたします。
季節の料理（うなぎ）
活うなぎを生きたまま直送し、店で捌いています。
白焼きした後、蒸し器で蒸すことにより、身をふっくらと、やわらかく、うなぎの旨みを活かしたオリジナルの特製タレで焼き上げます。
焼き - 備長炭を使用して、炭火による高火力の遠赤外線や燻煙の効果でじっくりと旨みを引出し、香ばしく焼き上げます。
肝吸い - かつお節・マグロ節・北海道産羅臼昆布から丁寧に出汁を引いています。炭火焼きした肝は香ばしく、柚子皮を添え、香り豊かなお吸い物に仕上げています。
桐たんす御膳
加茂の伝統工芸である桐たんすを器として取り入れ、技巧を凝らした艶やかなお料理をご用意いたします。加茂らしさを感じていただけるお料理です。
季節や仕入れ状況により、使う食材やお料理が変化するため、季節感を大切にした会席料理をお楽しみいただけます。
【桐たんす御膳３,８５０円税込】
桐たんす２段、お造り、蒲原牛ステーキ、和三盆ぷりん
・ご提供までにお時間少々いただきます。ご予約して頂けるとお待たせいたしません。
【おもてなし桐たんす会席５,５００円税込】※要予約
桐たんす２段、お造り、蒲原牛ステーキ、焼き物、炊き込みご飯、お吸い物、自家製お漬物、和三盆ぷりん
季節の料理（とらふぐ）
期間限定 12月～3月末 産地：福岡県・長崎県・山口県下関市
【煮凍り】
とらふぐの皮を3時間煮出し、皮のもつゼラチン質だけで固めているため、口の中で入れると溶けだします。
【てっさ（ふぐ刺し）】
当店では少し厚めに切るために、とらふぐ本来の味わいが楽しめます。
【てっちり鍋（ふぐ鍋）】
最高級の北海道羅臼昆布で出汁を取ります。野菜の甘みと、とらふぐの滋味深さを味わえます。
【お雑炊】
加茂市七谷産コシヒカリのご飯で、お雑炊をお作りいたします。
【オリジナル謹製ポン酢】
橙の果汁をベースに、独自の製法と熟成により、まろやかな果汁の風味を最大限引き出したオリジナルポン酢です。
ご宴会
ご宴会
忘新年会、夏忘れ、懇親会、歓送迎会などのご宴会に、飲み放題付きのプランをご用意しております。
・宴会プラン（2時間飲み放題付き）
○7,000円コース
お料理８品（個人盛料理）
○8,000円コース
お料理９品（個人盛料理）
○9,000円コース
お料理９品（個人盛料理）
＜プラン内容＞
・会席料理＋フリードリンク（120分）
・ドリンク内容 ビール、日本酒、焼酎、サワー、ノンアルコールサワー、ワイン、ソフトドリンク
※料金には全て席料、サービス料、消費税が含まれています
※ご宴会プランは、８名様からご予約承ります。